قیمت شنیسل مرغ منجمد در کرمان به نوع مارک وکیفیت مارک بستگی دارد وهم تاریخ مدت اعتبار شینسل مرغ منجمد شده ولی طی دوهفته گذشته قیمت شینسل افزایش فوق العاده چشم گیری داشته است که نسبت به چند سال بی سابقه است .
شینسل چیست ؟
- 🔹شنسل (Schnitzel) — غذایی معروف آلمانی و اتریشی هست (و در ایران هم زیاد درست میشود )، معمولاً تکه‌ای گوشت نازک (اغلب مرغ یا گوساله) که در آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری غلتانده و سرخ می‌کنند
شینسل مرغ از کدام قسمت مرغ تهیه میشود؟
شنیسل مرغ (یا همون “Schnitzel مرغ”) معمولاً از قسمت سینهٔ مرغ تهیه میشه.
در واقع، بهترین و رایج‌ترین بخش مرغ برای شنیسل، فیله یا سینهٔ بدون استخوان هست، چون:
🍗 دلایل استفاده از سینهٔ مرغ در شنیسل:
- بدون استخوان و پوستهست و راحت برش می‌خوره.
- بافتش لطیف و یکنواخته، پس وقتی کوبیده و نازک میشه، یکدست سرخ میشه.
- طعم خنثی و ملایمداره که با ادویه و پودر سوخاری عالی ترکیب میشه.
گاهی در رستوران‌ها یا برای تنوع، از ران مرغ بدون استخوان هم استفاده می‌کنن (به‌ویژه اگر بخوان شنیسل آبدارتر و چرب‌تری درست کنن)، ولی شنیسل کلاسیک و معمولی همیشه از سینهٔ مرغ درست میشه.
آیا بهتر شینسل مرغ با استخوان باشد یا بی استخوان ؟
✅ پاسخ کوتاه:
شنیسل مرغ حتماً باید بدون استخوان باشد.
🔹 دلیلش اینه که:
- شنیسل یعنیگوشت نازک کوبیده‌شده (از واژه‌ی آلمانی Schnitzel به معنی «برش نازک»).
- وجود استخوان مانع از کوبیدن و نازک کردن گوشت میشه.
- هنگام سرخ شدن، گوشت با استخوانیک‌دست نمی‌پزه و بخشی از اون ممکنه خام بمونه.
- خوردن شنیسل با استخوان هم راحت نیست و ظاهر زیبایی نداره.
🍗 بنابراین، سینه‌ی مرغ بدون استخوان و بدون پوست بهترین انتخاب برای شنیسل هست — چون نازک، لطیف و یکدست پخته میشه.
آیاموارد استفاده از شینسل مرغ می دانید ؟
شنیسل مرغ یکی از غذاهای بسیار پرکاربرد و متنوعه، چون هم طعم ملایمی داره و هم به شکل‌های مختلف می‌تونه سرو بشه.
در ادامه برات نوشتم مهم‌ترین موارد استفاده از شنیسل مرغ 👇
🍽️ ۱. به‌عنوان غذای اصلی
- شنیسل سرخ‌شده معمولاً باسیب‌زمینی سرخ‌کرده، پوره سیب‌زمینی، برنج یا سالاد کلم سرو میشه.
- در رستوران‌ها یا مهمانی‌ها، یکی از غذاهای محبوب و شکیل محسوب میشه.
🥪 ۲. در انواع ساندویچ‌ها و برگرها
- شنیسل مرغ رو می‌تونن داخل نان باگت یا نان همبرگر بذارن همراه با کاهو، گوجه، خیارشور و سس مخصوص.
- این نوع شنیسل در فست‌فودها با نام‌هایی مثلساندویچ شنیسل مرغ، برگر مرغ سوخاری یا Chicken Burger شناخته میشه.
🥗 ۳. در سالادها و وعده‌های سبک‌تر
- شنیسل خردشده یا برش‌خورده می‌تونه روی سالاد سبزیجات یا سالاد سزار قرار بگیره.
- گزینه‌ای سالم‌تره اگر با روغن کم یا در فر تهیه بشه.
🍱 ۴. در جعبه‌غذا یا غذای بیرون‌بر
- چون شنیسل مرغ بعد از پخت هم شکل و بافت خودش رو حفظ می‌کنه، برایغذای شرکتی، مسافرت، پیک‌نیک یا مدرسه عالیه.
🍛 ۵. در ترکیب با سس‌ها یا پاستاها
- بعضی آشپزها شنیسل مرغ رو باسس قارچ، سس پنیر یا سس سفید سرو می‌کنن.
- حتی می‌تونه کنار پاستا به عنوانمنبع پروتئین قرار بگیره.
موارد استفاده ازشینسل مرغ درمنزل را می دانید ؟
شنیسل مرغ یکی از اون غذاهاییه که هم ساده درست میشه، هم می‌تونه در وعده‌های مختلف و موقعیت‌های گوناگون در منزل استفاده بشه 🍗
🏠 ۱. به عنوان غذای اصلی ناهار یا شام
- رایج‌ترین کاربرد شنیسل در خانه همینه.
- معمولاً بابرنج، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو میشه.
- چون سبک و زودپزه، گزینه‌ی عالی برای روزهایی‌ه که نمی‌خوای غذاهای سنگین درست کنی.
🧺 ۲. برای پیک‌نیک، سفر یا ناهار مدرسه/محل کار
- شنیسل مرغ حتی وقتی سرد بشه هم طعمش خوب می‌مونه.
- می‌تونی با نان باگت یا نان لواش و کمی خیارشور و گوجه یهساندویچ ساده و خوشمزه درست کنی.
- خیلی از خانواده‌ها از شنیسل برایغذای روز بعد یا بیرون‌بر استفاده می‌کنن.
🥪 ۳. به عنوان میان‌وعده یا شام سبک
- شنیسل خردشده رو می‌تونی بین نان تست بذاری و با سس مایونز یا سس خردل سرو کنی.
- یا با کمی پنیر و سبزیجات، داخل فر یا ساندویچ‌ساز یه غذای سریع درست کنی.
🥗 ۴. در ترکیب با سالاد
- شنیسل خردشده رویسالاد سزار یا سالاد سبزیجات خیلی خوشمزه میشه.
- این مدل برای کسانی که دنبال غذای سالم‌تر هستن عالیه (مخصوصاً اگه شنیسل در فر یا با روغن کم پخته بشه).
👶 ۵. برای بچه‌ها
- چون ظاهرش شبیه ناگت یا سوخاریه، بچه‌ها معمولاً خیلی دوستش دارن 😋
- می‌تونی شنیسل رو به شکل‌های فانتزی (ستاره‌ای، قلبی یا حیوانات) قالب بزنی تا جذاب‌تر بشه.
🍛 ۶. در غذاهای ترکیبی
- می‌تونی از شنیسل خردشده داخلپاستا، خوراک، یا حتی لازانیا استفاده کنی.
- بعضی‌ها شنیسل رو باسس قارچ یا سس سفید در کنار برنج یا نان سرو می‌کنن.
چطور می‌تونی شنیسل مرغ رو طوری درست کنی که هم برای شام، هم برای ساندویچ و هم برای فردا قابل استفاده باشه؟
🍗 شنیسل مرغ چندمنظوره (خانگی و خوش‌طعم)
🧂 مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر):
- سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد متوسط
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری: ۱ لیوان
- ماست یا شیر: ۲ قاشق غذاخوری (نرم و آبدار می‌کند)
- سیر رنده‌شده: ۱ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پاپریکا، زردچوبه یا آویشن: هرکدام کمی برای عطر بهتر
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
🔪 طرز تهیه:
۱. آماده کردن گوشت
- سینه‌های مرغ را از وسط برش بزن تا نازک‌تر شود.
- هر برش را بین دو پلاستیک فریزر قرار بده و با بیفتک‌کوب یا ته قابلمهکمی بکوب تا ضخامتش یکنواخت و نازک شود (حدود ۵ میلی‌متر).
۲. مزه‌دار کردن
- مرغ‌ها را داخل ظرفی بگذار و با ماست (یا شیر)، سیر، نمک، فلفل و ادویه‌ها مخلوط کن.
- روی ظرف را بپوشان و بگذار حداقل۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در یخچال بماند تا طعم‌دار شود.
۳. آماده‌سازی برای سرخ‌کردن
- سه ظرف آماده کن:
1️⃣ یکی برای آرد سفید
2️⃣ یکی برای تخم‌مرغ زده‌شده
3️⃣ یکی برای پودر سوخاری - هر تکه مرغ را به ترتیب در آرد → تخم‌مرغ → پودر سوخاری بغلتان.
۴. سرخ‌کردن یا پخت در فر
- در تابه، روغن را داغ کن و با حرارت متوسط هر دو طرف شنیسل را تا طلایی شدن سرخ کن (حدود ۲-۳ دقیقه هر طرف).
- برای نسخه سالم‌تر، می‌تونی شنیسل‌ها را در سینی فر روی کاغذ روغنی بگذاری و در دمای۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزی.
🍽️ نحوه استفاده:
✅ برای شام خانگی:
با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، برنج زعفرانی یا سالاد کلم سرو کن.
✅ برای ساندویچ یا ناهار فردا:
بعد از خنک شدن، در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دار.
فردا با نان باگت، کاهو، گوجه و سس دلخواه، یه ساندویچ شنیسل عالی درست کن.
✅ برای وعده سبک یا رژیمی:
شنیسل خردشده را روی سالاد سبزیجات یا سالاد سزار بریز و با کمی سس ماست یا سس سیر میل کن.
جوجه کباب مرغ بیشتر از کدام قسمت مرغ تهیه میشود؟
قسمت شینسل مرغ بهترین قسمت مرغ برای جوجه‌کباب بهتر است، تأثیر خیلی زیادی در طعم، لطافت و آبدار بودن غذا دارد 🍗🔥
در ادامه به‌صورت دقیق برات توضیح می‌دهم 👇
🍢 قسمت‌های مناسب مرغ برای جوجه‌کباب:
🟡 ۱. ران مرغ (با یا بدون استخوان) — بهترین انتخاب برای جوجه‌کباب آبدار
- ویژگی:گوشت ران چرب‌تر و نرم‌تر از سینه است، به همین دلیل هنگام پخت خشک نمی‌شود.
- نتیجه:جوجه‌کباب خوش‌طعم، آبدار و لذیذتر.
- در رستوران‌های حرفه‌ای معمولاً ازران مرغ بدون استخوان برای جوجه‌کباب استفاده میشود.
- رنگ گوشت این قسمت کمی تیره‌تر است (اصطلاحاً “جوجه مجلسی”).
⚪ ۲. سینه مرغ — برای جوجه‌کباب سفید و رژیمی
- ویژگی:بافت سینه مرغ لطیف ولی کم‌چرب است.
- اگر بیش از حد بپزد،خشک و سفت میشود.
- معمولاً برایجوجه‌کباب رژیمی یا کم‌چرب استفاده میشود.
- در این حالت، حتماً باید با موادی مثلماست، روغن زیتون و آبلیمو مزه‌دار شود تا خشک نشود.
🟢 ۳. ترکیب ران و سینه — بهترین تعادل
- خیلی از آشپزهای حرفه‌ای برای داشتن طعم و بافت بهتر،نصف سینه و نصف ران را با هم استفاده می‌کنند.
- این ترکیب باعث میشود جوجه هملطیف و سفید باشد و هم آبدار و خوش‌عطر.
🍋 نکته طلایی:
برای هر نوع جوجه‌کباب، مرینیت (مزه‌دار کردن) نقش اصلی را دارد.
شینسل منجمد خوب است یا گرم کدام ؟
موضوع مهمیه، چون شنیسل تازه و شنیسل منجمد (آماده یا خانگی) تفاوت‌های مهمی در کیفیت، طعم و ارزش غذایی دارن.
🍗 ۱. شنیسل تازه یا گرم (خانگی یا تازه سرخ‌شده)
✅ مزایا:
- طعم و بوی خیلی بهتر و طبیعی‌تر داره.
- بافتش ترد و آبداره.
- می‌تونی مواد اولیه و ادویه‌ها رو خودت انتخاب کنی (بدون مواد نگهدارنده).
- ارزش غذایی بالاتری داره چون مدت زیادی نگهداری نشده.
⚠️ معایب:
- زمان‌بره (باید مرغ رو تمیز و مزه‌دار و سرخ کنی).
- ماندگاری کمی داره (باید ظرف چند ساعت مصرف بشه).
❄️ ۲. شنیسل منجمد (آماده یا بسته‌بندی صنعتی)
✅ مزایا:
- خیلی سریع و راحت آماده میشه (فقط سرخ یا گرمش می‌کنی).
- برای مواقعی که وقت نداری، گزینه‌ی خوبی‌ه.
- ماندگاری طولانی در فریزر (چند ماه).
⚠️ معایب:
- بعضی برندها از مواد نگهدارنده، پودر سوخاری زیاد یا روغن‌های بی‌کیفیت استفاده می‌کنن.
- بافتش بعد از سرخ شدن ممکنه خشک‌تر یا سفت‌تر باشه.
- ارزش غذایی کمتر از شنیسل تازه داره.
💡 جمع‌بندی:
| نوع شنیسل | طعم و بافت | ارزش غذایی | ماندگاری | راحتی در آماده‌سازی |
| 🍴 تازه (گرم) | بسیار عالی | بالا | کم | متوسط |
| ❄️ منجمد آماده | متوسط تا خوب (بسته به برند) | کمتر | زیاد | خیلی آسان |
✅ نتیجه پیشنهادی:
- برایغذای روزمره و مهمانی‌ها → شنیسل تازه و خانگی بهترین انتخابه 🍗
- برایمواقع عجله یا ناهار آماده در فریزر → شنیسل منجمد برند معتبر (مثلاً کاله، ب.آ، مام…) خوبه، فقط موقع پخت زیاد سرخش نکن تا خشک نشه.
قیمت شینسل منجمد درکرمان ؟
قیمت شنیسل مرغ منجمد در ایران بسته به برند، وزن، نوع بسته‌بندی و منطقه متفاوت است. در ادامه، برخی از قیمت‌های رایج این محصول آورده شده است:
🛒 قیمت‌های رایج شنیسل مرغ منجمد:
- شنیسل سینه مرغ منجمد (540 گرم):حدود ۲۰۶٬۳۰۰ ت
- شنیسل مرغ منجمد سمین (۲ کیلوگرم):حدود ۳۳۹٬۸۰۰ ت
- شنیسل مرغ منجمد سمین فله (۱۰ تکه، ۱۵۰۰ گرم):حدود ۲۹۰٬۰۰۰ ت
- شنیسل سینه مرغ منجمد ۲۰ کیلوگرم (روناک پروتئین):قیمت به سفارش مشتری (برای خرید عمده)
💡 نکات مهم:
- تفاوت قیمت‌ها:قیمت‌ها بسته به برند، وزن و نوع بسته‌بندی متفاوت است.
- خرید عمده:برای خرید عمده، قیمت‌ها معمولاً به ازای هر کیلوگرم کاهش می‌یابد.
- برندهای معتبر:برندهایی مانند پمینا، سمین و گوشتیران از برندهای شناخته‌شده در بازار هستند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.